Rödbetor med chèvre, honung och pinjenötter

Ingredienser

• 4 st rödbetor
• 200 g getost
• flytande honung
• pinjenötter
• salt
• ruccola

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader. Skiva rödbetorna i tunna bitar och lägg på ett fat. Getosten skivas tunt och läggs ovanpå rödbetsskivorna och ringla sedan honung över, efter tycke och smak. Sätt sedan in i ugnen i ca 3-5 min. När osten smält lite så är det klart, strö över lite pinjenötter och salt och servera med några ruccolablad.