Hummus gjord på rödbeta

Ingredienser

• 2 rödbetor
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk tahini
• 1 msk olivolja
• 1 burk kikärtor á 400 g, ca 3 dl kokta
• 1 tsk spiskummin
• 1 msk citronsaft
• Salt & svartpeppar

Gör så här

Skär rödbetorna i mindre bitar. Häll sedan av spadet från kikärterna och skölj dem i vatten. Häll ner rödbetor och kikärtor i en matberedare tillsammans med rivna vitlöksklyftor, olivolja, tahini, spiskummin, citronsaft, salt och peppar. Mixa till en slät hummus.