Pizza med rödbetor, getost, nötter och rödlök (4 port)

Ingredienser

• Dinkeldeg
• 25 g jäst
• 3 dl Kungsörnen Dinkelmjöl Fullkorn
• 2 dl Kungsörnen Vetemjöl
• 2 msk olivolja
• 2.5 dl vatten
• 1 tsk salt

Tillbehör

• Kokta rödbetor
• Rödlök
• smör
• Getost
• Honung
• En skvätt balsamico
• Nötter och frön (hackade och lätt rostade)

Gör så här

Värm vattnet till 37 grader. Smula ner och rör ut jästen. Häll i fullkornsdinkel och vetemjöl, lite i taget. Tillsätt salt och olja och knåda degen för hand i ca10 minuter. Låt degen jäsa övertäckt i ca 30-40 minuter till dubbel storlek. Skiva rödlöken i ringar, svetta löken på svag värme i smör och skvätt över lite balsamicovinäger på slutet.

Skiva rödbetorna i tunna skivor. Fördela rödbetor, getost, lök, nötter och frön på pizzabottnarna. Avsluta med att ringla lite honung över, salta och peppra efter smak.